Auberginen à la crème
Zutaten
- 800 g Auberginen
- 20 g Butter
- wenig Essig
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 dl Rahm
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
Zubereitung
- Auberginen in ½ cm dicke Scheiben schneiden und in Butter 7-10 min dämpfen.
- Einige Tropfen Essig beigeben.
- Knoblauch und Zwiebeln kurz mitdämpfen.
- Rahm beigeben. Würzen. Rahm auf kleiner Stufe einkochen.